|
|
Huevos A La Flamenca
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aardappels, 1 rode paprika, 2 stengels bleekselderij, 3 bosuitjes, 100 gram sperciebonen, 3 tomaten, 2 teentjes knoflook, 100 gram chorizo, 100 gram serranoham, 4 eieren, beetje olijfolie,
peper en zout
Voorbereiding:
Aardappels in blokjes snijden
rode paprika, bleekselderij en de bosuitjes in kleine stukken snijden,
sperciebonen schoonmaken en halveren,
tomaten ontvellen en in stukjes snijden,
chorizo en serranoham in kleine stukjes snijden
Bereidingswijze:
Bak eerst 5 minuten de blokjes aardappels in een beetje olijfolie.
Voeg daarna de paprika, selderij, bosui,
sperciebonen, chorizo en ham toe en pers de knoflook erboven uit. Roer alles goed door elkaar en laat alles 8 minuten bakken (af en toe doorroeren).
Voeg de ontvelde tomaten toe en laat dit geheel 5 minuten op een zacht vuur staan (af en toe doorroeren).
Breng hierna dit gerecht op smaak met peper en een beetje zout.
Doe het groenten/vleesmengsel in een ovenschaal en breek de 4 eieren erboven kapot. Verdeel de eieren gelijkmatig over de bovenkant.
Laat dit gerecht in 15 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven gaar worden.
En smullen maar!
|
|
|